Casos d'èxit del sistema de traçabilitat del porc de Chengdu mitjançant la tecnologia d'etiquetes electròniques RFID

L'origen de la carn i les verdures comprades al mercat no és fiable, i quins passos han seguit en el procés de venda? Sempre que comproveu el codi de traçabilitat al rebut de venda, la informació detallada de la producció, l'engròs a la venda al detall i altres enllaços quedarà immediatament clara. Aquest tipus de sistema de traçabilitat de carns i verdures permet als consumidors comprar i menjar amb confiança. S'entén que el sistema de traçabilitat de la circulació d'hortalisses ha cobert íntegrament 4 grans mercats majoristes de productes agrícoles, 92 empreses de producció i processament de productes vegetals, 50 mercats d'hortalisses normalitzats a l'àrea urbana central, 86 grans cadenes de supermercats i 555 unitats de restauració a la nostra ciutat, i ha arribat a l'etapa de resultats sexuals.

Podeu descobrir la "història de vida" de carn i verdures amb una sola cerca

A primera hora del matí del 18 de juny, l'agricultor Sun Longzhong, com de costum, va conduir un carro d'all al mercat central de productes agrícoles de Chengdu per començar el negoci del dia.

"Aquí hi ha 5 quilos d'all." El comprador va arribar a la porta. Sun Longzhong va moure l'all amb cura a l'escala integrada davant de la porta i va introduir el preu unitari. El comprador i Sun Longzhong van treure cadascun una targeta IC i la van passar a la màquina tot en un per completar la transacció. Immediatament, la balança electrònica "escopir" un rebut. A més de la varietat d'all, el preu, la informació del comprador i del venedor, el rebut també tenia una cadena de 20 dígits. Aquests 20 dígits són el codi de traçabilitat d'aquests 5 quilograms d'all.

"Aquesta sèrie de números seguirà els 5 quilos d'all fins al mercat humit, supermercat o centre comercial. Els consumidors que compren aquests 5 quilograms d'all poden utilitzar aquesta sèrie de números per esbrinar on es conreaven les verdures que van comprar? On es va vendre a l'engròs? Com els va arribar?" Sun Longzhong va dir a l'autor, assenyalant el codi de traçabilitat del rebut.

Avui, als 4 mercats a l'engròs de productes agrícoles a gran escala de Chengdu, 92 empreses de producció i processament de productes vegetals, 50 mercats de verdures estandarditzats a la ciutat central, 86 grans cadenes de supermercats i 555 unitats de restauració, els ciutadans poden obtenir un segell amb un segell a l'hora de comprar carn i verdures. Recepció del codi de traçabilitat. Amb aquest codi de traçabilitat, l' "historial original" dels plats comprats es poden conèixer d'un cop d'ull.

"Si hi ha un problema amb la qualitat de la carn i les verdures, els consumidors poden utilitzar el codi de traçabilitat per trobar l'origen de la carn i les verdures problemàtiques; el departament de gestió també pot realitzar un seguiment en temps real de les operacions de processament, producció i mercat de la font de carn i verdures." Comerç municipal Zeng Hongyang, director adjunt de l'oficina, va dir: "Amb aquest sistema de traçabilitat, una vegada que hi ha un problema amb el producte, les unitats rellevants implicades es poden orientar fàcilment".

Segons els informes, el sistema de traçabilitat de la circulació de carn i verdures es basa en el desenvolupament de mètodes de circulació moderns, utilitzant la tecnologia de la informació per realitzar l'electrònica de certificats i factures per a la circulació de productes bàsics de carn i vegetals, i el llibre de compra i venda, formant un font traçable, destinació verificable i responsabilitat Cadena de traçabilitat de seguretat i qualitat responsable.

El sistema de traçabilitat del porc utilitza la tecnologia RFID per establir una gestió de la informació de procés complet que cobreix enllaços clau com ara l'entrada del porc, la matança, la quarantena, la inspecció i el lliurament de carn. L'etiqueta electrònica RFID a la pota del porc serveix com a base per a la direcció del flux, realitzant l'acoblament de la informació d'origen i la informació de la direcció del flux; quan la carn de porc entra al mercat, el regulador del mercat escaneja l'etiqueta electrònica RFID a la pota del porc amb un dispositiu de mà per comprovar la informació d'origen de la compra; en el procés de venda, passa La bàscula electrònica de traçabilitat imprimeix al consumidor un rebut de traçabilitat amb un codi de traçabilitat.

El sistema de traçabilitat vegetal utilitza la tecnologia de la targeta IC per establir una gestió de la informació del procés complet que cobreix enllaços clau com ara el registre d'entrada de verdures, les proves de residus de pesticides i el comerç a l'engròs. El certificat d'origen vegetal o el certificat d'assaig s'utilitza com a base per a la font de les verdures. Vals de transacció d'hortalisses, La targeta de servei de circulació de carns i verdures és la base per al flux de verdures, assegurant que la informació d'origen estigui relacionada amb la informació del flux. Quan les verdures entren al mercat, el supervisor del mercat verifica la circulació del propietari de la paradatargeta vice a través d'un dispositiu portàtil, comprova la informació d'origen de la compra i rastreja la informació d'origen mitjançant la traçabilitat electrònica durant el procés de venda. La bàscula imprimeix al consumidor un rebut de traçabilitat amb un codi de traçabilitat.

Mitjançant aquest procés, la carn i les verdures tenen un "carnet d'identitat". A la plataforma de servei públic de supervisió de la traçabilitat i la qualitat dels aliments de Chengdu, els consumidors només han d'introduir el codi de traçabilitat a la columna corresponent i l'"experiència de vida"; de la carn i verdures es pot mostrar clarament on s'ha produït, quins han estat els resultats de la inspecció de qualitat i quan es va lliurar Mercat, horaris de venda, nom de l'operador...

La traçabilitat de carns i plats és el "guarda de seguretat" per a les taules de menjador de la gent

La seguretat alimentària no és poca cosa. En particular, és difícil fer un seguiment del flux dels principals aliments no bàsics com la carn i les verdures, i investigar les responsabilitats. L'arrel del problema és que no es pot localitzar. El sistema de traçabilitat de carn i verdures, en poques paraules, significa que una vegada que hi ha un problema amb la "cistella de verdures", ja sigui en els enllaços de producció, venda a l'engròs, transport o minoristes, es pot "rastrejar" la font; immediatament. Això, sens dubte, afegeix una "seguretat" a les taules de menjador del poble. Guardià".

S'entén que en el "clenbuterol" incident, el sistema de traçabilitat va mostrar el seu talent. Després de l'incident, els departaments funcionals van utilitzar el sistema de traçabilitat per prevenir eficaçment que els porcs provenen de la font de "clenbuterol". S'entén que un propòsit important de la construcció d'un sistema de traçabilitat de carn i verdura és partir del camp de circulació, verificar l' "autenticitat" de carn i verdures, establir un mecanisme de pressió del mercat, reforçar el sentit de responsabilitat i la capacitat de les empreses operatives i animar-les a produir d'acord amb les normes de seguretat alimentària. , millorar el nivell de seguretat i seguretat alimentària.

S'entén que per implementar la "Llei de seguretat alimentària", "Llei de seguretat de qualitat dels productes agrícoles", "Normativa de gestió de matança de porcs"; i altres lleis i reglaments, resolen els problemes de difícil traçabilitat de les fonts de circulació de carn i vegetals i la dificultat per verificar el seu parador, i milloren la circulació de carn i verdures, els nivells d'organització i informatització, i les capacitats de garantia de qualitat i seguretat millorades. El setembre de 2010, el Ministeri de Comerç va decidir centrar-se en "una carn i una verdura" per a carn i verdures, i construir fonts traçables i destinacions verificables a les ciutats de tot el país on les condicions ho permetin. Un sistema de traçabilitat responsable de la circulació de carns i verdures.

L'octubre de 2010, el Ministeri de Comerç va celebrar una reunió de treball pilot sobre la construcció d'un sistema nacional de traçabilitat de circulació de carn i verdures a Xangai i va identificar Chengdu com una de les 10 primeres ciutats pilot. Les ciutats pilot construiran sistemes de traçabilitat en tots els grans mercats majoristes, grans i mitjanes cadenes de supermercats i escorxadors designats mecanitzats, així com en no menys del 50% dels mercats d'hortalisses normalitzats i algunes unitats de compra grupal.

El sistema de traçabilitat de carns i verdures de la nostra ciutat pren el lideratge per assolir la cobertura total de l'objectiu pilot

D'acord amb els requisits de l'obra pilot, la nostra ciutat va posar en marxa immediatament la construcció d'un sistema de traçabilitat de circulació de carn i verdura. En primer lloc, totes les plantes (camps) de matança de porcs designades a la ciutat, 4 grans mercats majoristes de productes agrícoles, 50 mercats normalitzats de verdures al centre de la ciutat i 86 centres comercials (supermercats) i grans empreses de restauració i menjadors per dur a terme projectes pilot.

La Comissió Municipal de Festes i el Govern Municipal donen molta importància al treball pilot, i han incorporat la construcció del sistema de traçabilitat de la circulació de carns i hortalisses a la gestió i avaluació d'objectius dels projectes de subsistència de les persones. Han establert un grup de lideratge de treball pilot i un grup de promoció del treball respectivament. Els líders a càrrec de la Comissió Municipal de Partits i el Govern Municipal estan reforçant de manera efectiva el lideratge organitzatiu i la planificació general. A partir de la coordinació de la gestió conjunta de diversos departaments, realitzarem inspeccions in situ en profunditat del progrés de la renovació de les instal·lacions, la configuració dels equips, l'operació del sistema, etc. de les empreses pilot, i realitzarem una supervisió i informes diaris.sobre els problemes descoberts durant la inspecció.

Al mateix temps, per tal de satisfer les necessitats de gestió de la traçabilitat, s'han desenvolupat una sèrie d'equips especials de traçabilitat, incloent lectors de targetes i màquines de transacció integrades per a la matança, bàscules electròniques de transacció integrades per a grans mercats majoristes de productes agrícoles, bàscules electròniques de traçabilitat per a mercats de verdures i bàscules de mà per a supermercats. Terminals de transacció i impressores de tiquets de traçabilitat, targetes de servei de circulació, Etiquetes electròniques RFID, màquines d'inspecció de mà dedicades a supervisors, targetes de servei de supervisió, etc. mercats, supermercats, empreses de processament i empreses de càtering utilitzen etiquetes electròniques i targetes de servei de circulació com a transportistes, com ara màquines de transacció, bàscules electròniques de traçabilitat i altres equips, i les transmeten a la informàtica en núvol mitjançant missatgeria mòbil o Internet. mig

Després de dur treball, el treball pilot de la nostra ciutat va seguir estrictament les especificacions tècniques i el contingut del Ministeri de Comerç i bàsicament va complir els requisits de progrés. La cobertura del sistema de traçabilitat del producte porcí ha superat el rang objectiu pilot. Segons les estadístiques de la plataforma de gestió de la traçabilitat de la ciutat, el sistema de traçabilitat de la circulació de carns i hortalisses de la ciutat ha arribat als 10.791 punts de cobertura, dels quals el sistema de traçabilitat del porc ha arribat als 9.997 punts de cobertura, abastant 67 empreses de matança designades i 2 transaccions majoristes de carn de porc a la ciutat. mercats, 155 supermercats, 268 botigues de marques de porc, 8 empreses de matança de porcs no locals, 70 empreses de producció i processament de productes porcís, 312 ramaders' mercats, 734 botigues de mercat, i 8.381 unitats de càtering, realitzant la transformació dels productes porcís des de la supervisió basada en la informació que cobreix tot el procés des de l'escorxador fins a la taula, i la cobertura integral de fonts de porcí dins i fora de la ciutat; el sistema de traçabilitat de la circulació d'hortalisses ha arribat als 794 punts de cobertura, abastant 4 grans mercats majoristes de productes agrícoles de la ciutat i 7 majoristes secundaris de productes agrícoles que operen tant a l'engròs com al detall. Mercat, 92 empreses de producció i processament de productes vegetals, el 50% (50) dels mercats d'hortalisses normalitzats de la ciutat central, 86 grans cadenes de supermercats i 555 unitats de càtering.

En 3-5 anys

La nostra ciutat s'esforça per cobrir bàsicament la "taula de menjador del poble" amb el seu sistema de traçabilitat

S'entén que aquest any la nostra ciutat continuarà incloent el treball pilot en la gestió d'objectius de subsistència de les persones. Sobre la base de la implementació integral de la gestió retrospectiva per part de les unitats pilot existents, aquest any s'incorporaran al centre de la ciutat 113 nous mercats humits, 361 grans empreses de restauració i menjadors escolars. La gestió de la traçabilitat, el sistema de traçabilitat de la circulació de carns i hortalisses a la zona central urbana aconseguirà una cobertura total. Al mateix temps, reforçar encara més el sentit de responsabilitat dels productors i operadors de circulació de carn i verdures per implementar la gestió de la traçabilitat i orientar els consumidors a

"A partir d'aquest any, també establirem i millorarem un sistema de detecció ràpida de residus de plaguicides a nivell de comtat, municipi i poble, a partir de verdures amb gran atenció al consumidor, mètodes de detecció convenients, tecnologia de detecció relativament madura i costos de detecció baixos. , per implementar un sistema d'accés a la base de seguretat i qualitat vegetal, establir una plataforma d'informació de traçabilitat de qualitat i seguretat dels productes agrícoles de ciutats, comtats i municipis i crear una qualitat i seguretat. sistema de traçabilitat per a la plantació d'hortalisses." Zeng Hongyang va dir que la nostra ciutat establirà i millorarà encara més el sistema estàndard d'aliments i ampliarà gradualment el sistema de traçabilitat i seguretat de la qualitat de la carn i les verdures a altres bestiar, aus, oli comestible i altres aliments, i s'esforçarà per cobrir bàsicament varietats estretament relacionades amb les persones i La vida de #39; a través de 3-5 anys d'esforços, i empeny el nivell general de seguretat alimentària de la ciutat a un nou nivell.